2005年06月23日 .
ラーメン：康竜(池袋)
池袋は、JR西口を出て北へ「康竜」に行きました。
本当は、「餃子楼」に行ったのですが、異様な行列ができてました。
列の最後尾に付けたんですが「ここで餃子売り切れです」
と直前のお客さんに言われ、しぶしぶ退散。
じゃあ、と開店以来、
味はまずまず良いのに客が少なかった「麺匠たいぞう」に向かった。
潰れてなければ良いな〜と思いながら。
すると・・・これまたスゴイ行列！
なんで？なんで？いつからこんなに人気になったの？
あの空き空きでのんびりした店員達は生き残れてるの？
並んでまで食べたいお店ではないので、向かった先が康竜となったわけです。
一年以上前は、頻繁に通ったお店。
一時は「一蘭」の模倣だのなんだのって話題にもなりました。
・・・美味しい方が勝ちでしょ？自分にとってはどうでも良い事。
当時は本当に行列が出来て、ちゃんと案内係までいました。
ところが今は、、ガラガラって事は無いのですが、
列も無く、案内係も居なくなり、
店員が3人しかおらず、、暖簾は捲くりあがって厨房は丸見え。
なんだが薄ら寂しい感じ。
それはそうと、懐かしい「自分仕立てラーメン」を味わいましょう。トッピングは「追加ねぎ」「メンマ」「揚げニンニク」「煮玉子」
麺は硬め。
早速一口、スープを啜りました。
美味しいじゃん。変わってないよ。
でも・・・スープ温いよ・・・
確かに以前通っていた当時もスープが温かったり熱かったりと
ムラが出始めていた。
その頃から人気が落ちていった気がする。
100円ビールを値上げしたのもちょうどその頃。
客が何を求めて店に足を運んでいたのか、、、
その辺の観察が甘かったんじゃないかな。
「スープが温い場合はお申し付けください！」って書いてあるけど、
何となく哀れで頼みづらい。
まあ温くてもスープの味自体は、かなり私の好み。
いつまでも飲み続けてしまう。
勿論替玉はしてしまう。
麺は硬めにしてもスープにしっかり絡みつく良質。
最近餃子を始めたようで、当然チャレンジしてみた。
これも美味しい。
凄く美味しいとは思わないけど、十分に食べられるレベル。
ここまで客が少ないと、ちょっと気になる。
付いた悪いイメージが足かせになってるのかな。
先入観が味覚を左右するって事ありますしね。
みんなの評価が低いと自分の評価も実感より低くなるってことありますから・・・
まだまだ美味しく変身できるお店だと思います。
ただもう少し、客の視線に立った経営をお願いしたい。
若い人を使って、
もっと大きな声で呼び込みしたっていいんじゃないでしょうか？
ちょっと擁護しすぎかな＾＾；だって好きなんだもの。
この記事へのコメント
1.
■ スーパー競馬 ■
さん 2005年06月23日 17:43
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